كفتة البطاطا و البيض

المقادير:
بيضتين مسلوقتين
حبتين بطاطا كبيرتين مسلوقتين ومبشورتين
حبة بصل واحدة مفرومة
جزرة صغيرة مبروشة
فص ثوم مبروش
قليل من الكزبرة المفرومة
ربع كوب حليب دافيء مذاب فيه مكعب ماجي
ملعقة طعام طحين عيش
ملعقة طعام طحين حمص
زيت للقلي
بيضة مخفوقة وبقصماط

للصلصة : نصف كوب حليب + ملعقة شاي ممتلئة نشا + ملعقة شاي مايونيز وملعقة جبن كريمة

الطريقة :
يسخن قليل من الزيت ويحمر البصل والثوم ثم تضاف الكزبرة والجزر
المبروش ويحرك قليلاً ثم يبعد عن النار
في إناء العجن نضع خليط الحليب والماجي ثم خليط البصل ثم مهروس البطاطا والطحين بنوعيه
ويعجن بالملعقة حى يختفي الحليب وتتكون لديك عجينة قابلة للتشكيل
نأخذ البيضة المسلوقة ونغلفها بعجينة البطاطا ثم نغلفها بالبيض ثم بالقصماط وهكذا
حتى يخلص المقدار
ننقل الكفتة للثلاجة ونتركها تستريح لمدة ربع ساعة
تحمر الكفتة في زيت غزير
نرفع الكفتة من الزيت ونتركها على ورق ماص حتى تتخلص من الدهن الزائد

في هذا الأثناء نقوم بعمل الصلصة البيضاء
نذوب النشا والجبن والمايونيز في الحليب ثم نرفعهم عالنار حتى يثخن الخليط

ضعي الكفتة في صحن التقديم وبسكين حادة اقسميها وصبي عليها خليط الصلصة وهو ساخن وقدميه

ملاحظة : هذا الطبق استبعدت عنه الملح لأني وضعت عوضاً عنه مكعب ماجي
وإذا كنت من محبي الأكل الحار بإمكانك إضافة فلفل أحمر مطحون للخلطة

وبالهناء والعافية